Salata Sosu örneklerinde yağ tayini
<p>Gıdalarda yağ tayini için etkili bir prosedür sunulmuştur. Örnek Hidroliz Ünitesi E-416 ile hidrolize edilir. Twisselmann ekstraksiyonu Ekstraksiyon Ünitesi E-816 ECE (Ekonomik Sürekli Ekstraksiyon) ile gerçekleştirilir. Bu, numunenin sürekli olarak sıcak çözücü buharında tutulurken taze damıtılmış çözücü ile verimli bir şekilde durulanmasına izin verir. Özüt, sabit bir ağırlığa kadar kurutulduktan sonra, toplam yağ içeriği gravimetrik olarak belirlenir. Twisselmann ekstraksiyonundan elde edilen sonuçlar Soxhlet ekstraksiyon yönteminin sonuçlarıyla karşılaştırıldı.</p>
Uygulama Notu