Süt ürünlerinde azot ve protein tayini
<p>Gıdalarda protein tayini, kalite güvencesi ve etiketleme için rutin bir prosedürdür. ISO 8968-3 ve AOAC 991.20'ye göre süt ürünlerinde protein tayini için basit ve hızlı bir prosedür aşağıda tanıtılmıştır. Numune, KjelDigester K-449 kullanılarak sülfürik asit, Kjeldahl Tablet Titanyum ve hidrojen peroksit ile sindirilir - ardından KjelMaster sistemi K-375 / K-376 ile damıtma ve titrasyon yapılır. Belirlenen protein içerikleri etiketli değerlere karşılık gelir.</p>
Uygulama Notu